简介
石蜡油是一种矿物油，是从原油分馏中所得到的无色无味的混合物。主要成分为烃类，可用于食品、药品和工业。本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定一款石蜡油产品的过氧化值含量。
石蜡油是一种矿物油，是从原油分馏中所得到的无色无味的混合物。主要成分为烃类，可用于食品、药品和工业。本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定一款石蜡油产品的过氧化值含量。
仪器配置
1. CT-1Plus电位滴定仪
2. ORP-102复合电极
3. 100mL滴定杯
4. 电子天平 ( 0.1mg)
5. 烧杯，量筒，容量瓶等
1. CT-1Plus电位滴定仪
2. ORP-102复合电极
3. 100mL滴定杯
4. 电子天平 ( 0.1mg)
5. 烧杯，量筒，容量瓶等
试剂
1. 滴定剂：0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液
2. 溶剂： 异辛烷冰乙酸，水
3. 其它：饱和碘化钾
1. 滴定剂：0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液
2. 溶剂： 异辛烷冰乙酸，水
3. 其它：饱和碘化钾
测定方法
1. 利用氧化还原反应原理测定食品过氧化值
2. 称取一定质量样品于100mL的滴定杯中，加50mL异辛烷冰乙酸，震荡使样品完全溶解，然后向滴定杯中加入5mL饱和碘化钾，磁力搅拌1min，立刻加入30mL水，插入电极和滴定头，设置好滴定参数，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上。
1. 利用氧化还原反应原理测定食品过氧化值
2. 称取一定质量样品于100mL的滴定杯中，加50mL异辛烷冰乙酸，震荡使样品完全溶解，然后向滴定杯中加入5mL饱和碘化钾，磁力搅拌1min，立刻加入30mL水，插入电极和滴定头，设置好滴定参数，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上。
仪器参数
● 计量管体积：20mL
● 控制精度：1μL
● 最小滴定体积：10μL
● 最大滴定体积：100μL
● 搅拌速度：200
● 每滴间隔：1200ms
● 终点模式：微分判定
● 微分设置：300
● 计量管体积：20mL
● 控制精度：1μL
● 最小滴定体积：10μL
● 最大滴定体积：100μL
● 搅拌速度：200
● 每滴间隔：1200ms
● 终点模式：微分判定
● 微分设置：300
实验条件
● 样品来源：客户
● 样品名称：石蜡油
● 环境温度：20℃
● 环境湿度：46%
● 空白体积：0.01mL
● 样品来源：客户
● 样品名称：石蜡油
● 环境温度：20℃
● 环境湿度：46%
● 空白体积：0.01mL
实验数据
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测样次序
|
样品质量/g
|
试剂消耗/mL
|
检测时长/s
|
测量结果/g/100g
|
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1
|
5.5549
|
0.4722
|
100
|
0.0101
|
|
2
|
5.2450
|
0.4699
|
100
|
0.0107
|
计算公式：
式中：V1：滴定终点体积(mL)
V0：滴定空白体积(mL)
C：滴定剂浓度(mol/L)
0.1269：与1mL硫代硫酸钠标准滴定溶液相当的碘的质量(g/mL)
m：样品质量(g)
图谱：
空白 样品
结果讨论
经测定，样品的过氧化值约为0.0104%， 重复性较好，符合相关标准要求
经测定，样品的过氧化值约为0.0104%， 重复性较好，符合相关标准要求
相关标准
GB/T5009.227-2016 食品国家安全标准 食品中过氧化值的测定
GB/T5009.227-2016 食品国家安全标准 食品中过氧化值的测定
